ஆரோக்கியமான சுவையான கமன் தோக்லா வேகவைத்த கிராம்ஃப்ளோர் செய்முறை

 தேவையான பொருட்கள் -

பறிமுதல் செய்யப்பட்ட கிராம் மாவு - 1 நடுத்தர கிண்ணம்

தயிர்- ¾ கப்

எலுமிச்சை - 1 

கடுகு விதைகள் - ¾ தேக்கரண்டி 

நொறுக்கப்பட்ட அல்லது தரையிறக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி விதைகள்- 1 தேக்கரண்டி

முழு பச்சை அல்லது சிவப்பு மிளகாய் பேஸ்ட் அல்லது தூள்- 1 தேக்கரண்டி

இஞ்சி பேஸ்ட்- 1 தேக்கரண்டி

அசாஃபோடிடா - ½ தேநீர் ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள்- 1 டீ ஸ்பூன்

உப்பு- சுவைக்க

எண்ணெய்- 1 மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி

பேக்கிங் சோடா அல்லது எனோ பழ உப்பு -1 டீ ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - 8-10 

சர்க்கரை- 1 மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி

கொத்தமல்லி இலைகள் - ¼ கப்

அரைத்த தேங்காய்- 2 தேக்கரண்டி

சேவ் புஜியா - ¾ சிறிய கப்

செய்முறை -

1. ¾ கப் தயிர் அல்லது 1 எலுமிச்சை, 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி மற்றும் பச்சை அல்லது சிவப்பு மிளகாய் விழுது அல்லது தூள், sp தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட அல்லது தரையிறக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி விதைகள், asa தேக்கரண்டி தேயிலை ஸ்பூன், 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், உப்பு ருசிக்க, கிராம் மாவின் 1 நடுத்தர கிண்ணத்திற்கு 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை. 

2. கலவையை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், கட்டிகள் இலவசமாகவும், பாயும் நிலைத்தன்மையுடனும் பத்து நிமிடங்கள் நன்கு கலக்கவும். 

3. இதை 1 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். 1 மணி நேரம் கழித்து, 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா அல்லது எனோ பழ உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் கலக்கவும். 

4. ஒரு கிண்ணத்தை ஒரு முன்கூட்டியே ஸ்டீமர் அல்லது குக்கரில் வைக்கவும் அல்லது 15-20 நிமிடங்கள் வோக் செய்யவும். கமன் தோக்லாவில் கத்தியை வைத்து சரிபார்க்கவும், கத்தியில் எந்த கலவையும் ஒட்டவில்லை என்றால், அது தயாராக உள்ளது, இல்லையெனில் 1-3 நிமிடங்கள் அதிகமாக சமைக்கவும்.

வெப்பநிலைக்கு -

1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி கடுகு, 8-10 கறிவேப்பிலை, ஒரு சிட்டிகை ஆஸ்போடைடாவை வெடிக்கச் செய்யுங்கள், 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும், எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும் உறுதியான- உப்பு சுவை அனுபவிக்கவும். சற்று குளிர்விக்க அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இந்த வெப்பமான, அரைத்த தேங்காய், செவ் பூஜியா, நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை கவர்ச்சியான கமன் தோக்லா மீது வைத்து புதினா சட்னி மற்றும் புளி சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

ஆரோக்கியமான முழு தானியங்கள் மாவு, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்யலாம். இது ஒரு பிரபலமான இந்திய-குஜராத்தி டிஷ் மற்றும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காலை உணவு விருப்பம் மற்றும் ஒரு மாலை சிற்றுண்டாகும்.